Thịt trâu là món ăn ngon bổ dưỡng, thường xuất hiện ở những làng quê Việt Nam. Bài viết dưới đây của trang web sadhu.vn để tham khảo danh sách top 10 món ngon từ thịt trâubổ dưỡng dễ làm, cũng như nguyên liệu, cách làm những món ngon này.
Món ngon từ thịt trâu – Thịt trâu xào lá lốt
Món ngon từ thịt trâu đầu tiên chúng ta sẽ xem xét là món thịt trâu xào lá lốt. Để làm món này, bạn sẽ cần chuẩn bị thịt trâu, lá lốt, hành, tỏi, ớt và gia vị.
Trước tiên, hãy rửa sạch thịt trâu và thái thành lát mỏng, sau đó ướp với tỏi băm, muối, đường, hành và ớt. Hãy để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn hâm nóng dầu trong chảo và cho tỏi, hành và sả băm vào, xào chúng cho đến khi thơm phức. Sau đó, thêm thịt trâu đã ướp vào chảo và xào đều cho đến khi nó chín. Cuối cùng, thêm lá lốt đã rửa sạch và thái nhỏ vào chảo và xào tiếp cho đến khi thịt trâu và lá lốt chín và hòa quyện với nhau. Món thịt trâu xào lá lốt này có 220 kcal.
Thịt trâu xào sả ớt
Món ngon từ thịt trâu thứ hai mà chúng ta sẽ khám phá là thịt trâu xào sả ớt – món ngon từ thịt trâu có công thức nấu ănđơn giản nhất. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt trâu, sả, hành, ớt và gia vị. Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt trâu và thái thành lát mỏng, sau đó ướp với tỏi, hành, ớt và gia vị, đợi khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Tiếp theo, hâm nóng dầu trong chảo và khi dầu thơm, thêm sả ớt và sa tế vào, xào cho đến khi chín cùng với thịt trâu. Món thịt trâu xào sả ớt này có 200 kcal.
Thịt trâu hầm khoai tây
Món ngon từ thịt trâu thứ ba là thịt trâu hầm khoai tây – món mặn kết hợp đầy đủ các chất dinh dưỡng phù hợp với đại đa số người Việt. Để làm món này, bạn sẽ cần thịt trâu, khoai tây, cà rốt, hành tây, hành, ớt, tỏi và gia vị.
Trước hết, rửa sạch thịt trâu bằng rượu để khử mùi hôi, sau đó ướp với hành, ớt và gia vị theo khẩu vị của bạn và đợi 30 phút để thịt ngấm gia vị. Khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn hâm nóng dầu trong chảo và cho thịt vào xào cùng với cà rốt và khoai tây đã cắt nhỏ. Khi thịt và các nguyên liệu khác được phủ đều gia vị và chín một phần, hãy thêm nước lọc vào để hầm. Hầm thịt trâu, khoai tây và cà rốt trong nhiều giờ cho đến khi thịt trâu mềm và đậm đà gia vị. Món thịt trâu hầm khoai tây này có 295 kcal.
Thịt trâu xào rau muống
Món ngon từ thịt trâu thứ tư chúng ta sẽ khám phá là thịt trâu xào rau muống. Để làm món này, bạn cần thịt trâu, rau muống, hành, tỏi, ớt và gia vị. Sau khi rửa sạch thịt trâu, hãy ướp thịt với hành, ớt và gia vị để thịt trâu ngấm đều hương vị. Tiếp theo, xào thịt trâu trong chảo cho đến khi nó chín và sau đó thêm rau muống đã cắt thành từng phần vào xào cùng. Xào cho đến khi thịt trâu và rau muống đã chín và hấp thụ hương vị. Món thịt trâu xào rau muống này chứa 200 kcal.
Lẩu trâu nhúng mẻ
Món ngon từ thịt trâu thứ năm mà chúng ta sẽ khám phá là món lẩu trâu nhúng – đặc sắc ẩm thực thường xuất hiện trong những bữa tiệc tụ tập đông người. Để chuẩn bị món này, bạn cần sắm thịt trâu, cơm mẻ, cà chua, cà rốt, sả, ớt, hành, tỏi và các loại gia vị.
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt trâu và thái thành lát vừa ăn, sau đó ướp gia vị vừa phải. Cà chua và cà rốt cũng cần được rửa sạch, sau đó cắt nhỏ và xào đều với sả, hành và ớt cho đến khi thấm đều gia vị. Sau đó, thêm nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, đặt cơm mẻ đã lọc nước vào nồi nước sôi và tiến hành nhúng thịt trâu vào nồi để ăn. Món lẩu trâu nhúng cơm mẻ này có 350 kcal.
Món ngon từ thịt trâu dễ làm – Thịt trâu nướng lá lốt
Món ngon từ thịt trâu thứ sáu là thịt trâu nướng lá lốt. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt trâu, lá lốt và các loại gia vị. Thịt trâu sau khi rửa sạch, bạn cắt thành miếng vừa và mỏng, sau đó ướp gia vị để thịt trâu thấm đều hương vị. Sau đó, bạn sẽ trải lá lốt ra mâm, đặt thịt trâu vào giữa và cuốn lại như một cuốn. Tiếp theo, đem cuốn lá lốt này nướng cho đến khi thịt trâu chín và tỏa ra mùi thơm ngon. Món thịt trâu nướng lá lốt này có 220 kcal.
Thịt trâu gác bếp
Món ngon từ thịt trâu thứ bảy là món thịt trâu gác bếp, một món ngon đặc trưng của vùng Tây Bắc Việt Nam. Để làm món này, bạn cần thịt trâu, ớt, tỏi, gừng, sả, mắc khén và các loại gia vị.
Thịt trâu sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng thớ dọc có chiều dài 20cm và độ dày 5cm. Tiếp theo, bạn sẽ sử dụng chày hoặc công cụ chuyên dụng để nước mắm thịt trâu. Sau đó, bạn nướng ớt khô, giã nhỏ và băm nhỏ ớt cùng với tỏi, sả, gừng, mắc khén, muối, đường. Tiếp theo, bạn bôi đều gia vị lên từng miếng thịt trâu và để thịt trâu thấm gia vị trong vòng 3 tiếng. Khi thịt trâu đã thấm đều gia vị, bạn sẽ treo lên trước bếp lửa than hóa, cách bếp 60-70 cm và nướng trong khoảng 9-12 giờ hoặc thậm chí lâu hơn để có món thịt trâu gác bếp. Món này có 245 kcal.
Nộm rau muống bắp trâu
Món ngon từ thịt trâu thứ tám là món thịt nộm rau muống bắp trâu. Để làm món này, bạn cần thịt bắp trâu, rau muống, chanh, sả, ớt và đậu phộng.
Bắp trâu sau khi rửa sạch, bạn cắt thành lát mỏng vừa ăn và ngâm trong nước để bắp trâu chín một phần. Sau đó, rau muống sẽ được tách lá, chỉ giữ phần cuống và cắt thành các khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối hoặc giấm. Rồi bạn sẽ vớt rau muống ra, rửa qua nước và cho vào một thau lớn để trộn. Tiếp theo, bạn sẽ đặt bắp trâu vào thau lớn, thêm sả, ớt và chanh vào thau, sau đó trộn đều để thịt trâu và rau muống thấm đều gia vị. Món thịt nộm rau muống bắp trâu này có 315 kcal.
Thịt trâu nướng tảng
Món ngon từ thịt trâu thứ chín là món thịt trâu nướng tảng. Để làm món này, bạn cần thịt trâu, bơ, hành, ớt, sả và các loại gia vị. Thịt trâu sau khi rửa sạch, bạn ướp sơ với muối, bột ngọt, đường, sả, ớt, hành và bơ. Rồi bạn đợi thịt trâu thấm gia vị. Sau đó, bạn sẽ đặt thịt trâu lên vỉ nướng với than để mang lại hương vị thơm ngon nhất. Món thịt trâu nướng tảng này có 315 kcal.
Món ngon từ thịt trâu – Thịt trâu om lá lồm (lá giang)
Món ngon từ thịt trâu thứ mười là món thịt trâu om lá lồm (lá giang). Để làm món này, bạn cần thịt trâu, lá lồm (lá giang), tỏi, ớt và hành. Thịt trâu sau khi rửa sạch, bạn ướp với hành, ớt và các loại gia vị để thịt trâu thấm đều hương vị. Sau đó, bạn xào thịt trâu cho đến khi nó chín đều, sau đó thêm lá giang vào xào một chút và tắt bếp. Món thịt trâu om lá lồm (lá giang) này có 275 kcal.
Chúng tôi hi vọng rằng thông qua bài viết này từ trang web sadhu.vn, bạn đã có cơ hội khám phá top 10 món ngon từ thịt trâu, cùng với thông tin về nguyên liệu, cách làm và lượng calo của từng món. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi, và hãy tiếp tục đón xem những bài viết khác trên sadhu.vn để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về nấu ăn.