Cá hấp xì dầu là một món ăn không có nhiều dầu mỡ, cách làm cá hấp xì dầu cũng là một món ăn không cần phải tốn quá nhiều thời gian và phải trải qua các công đoạn chế biến. Cá hấp xì dầu là một món ngon được yêu thích bởi nhiều người vì độ ngon ngọt tự nhiên của cá được giữ nguyên mà không gây cảm giác tanh. Ngoài ra, cách chế biến này cũng đơn giản và dễ thực hiện.
Hãy cùng Sadhu khám phá top 10+ cách làm cá hấp xì dầu ngon miệng hợp với các món canh ngon và hấp dẫn thông qua bài viết này.
Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu giấy bạc
Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu
Đối với cách làm cá hấp xì dầu giấy bạc, bạn cần chuẩn bị những nguyện liệu sau:
- 1 con cá tươi (loại cá tùy chọn)
- 2 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Gia vị: dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, xì dầu (nước tương)
Thực hiện cách nấu cá hấp xì dầu giấy bạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá và để nguyên con. Cắt một số vết chém nhỏ trên bề mặt cá để gia vị thấm đều.
- Hành lá cắt thành khúc dài. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Gừng cắt thành sợi.
Bước 2: Ướp cá
- Trộn hỗn hợp gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm, tiêu, rượu trắng, gừng cắt sợi, dầu mè và xì dầu trong một tô. Trộn đều.
- Thoa gia vị ướp lên mặt cá và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Hấp cá
- Đặt cá đã ướp trong một tô sâu hoặc đĩa giấy bạc.
- Đặt nồi hấp lên bếp và đun nước trong nồi cho đến khi sôi.
- Đặt tô chứa cá vào nồi hấp và đậy kín. Hấp cá trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá chín.
Bước 4: Phi tỏi
- Trong một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào chảo và phi cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt.
Bước 5: Hoàn thành món cá hấp xì dầu giấy bạc
- Khi cá đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp.
- Rưới tỏi đã phi lên mặt cá.
- Dùng hành lá thái nhỏ để trang trí.
- Món cá hấp xì dầu giấy bạc của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu
Nguyên liệu món cá diêu hồng hấp xì dầu
Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu cho cách làm cá hấp xì dầu giấy bạc:
- 1 con cá, có thể sử dụng cá diêu hồng tầm 1kg hoặc loại cá khác tuỳ thích.
- 2 củ hành tím.
- 2 nhánh hành lá.
- 5 tép tỏi.
- 1 củ gừng.
- 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Gia vị bao gồm dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và xì dầu (nước tương).
Cách làm cá hấp xì dầu cá diêu hồng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, làm sạch cá diêu hồng bằng cách rửa sạch và giữ nguyên con. Sau đó, tạo một số vết cắt nhỏ trên bề mặt cá để gia vị thấm đều hơn.
Tiếp theo, làm sạch các nguyên liệu khác. Hành lá được cắt thành khúc dài, hành tím và tỏi được băm nhỏ, gừng được cắt thành sợi.
Bước 2: Ướp cá
Trộn hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, rượu trắng, sợi gừng, dầu mè và xì dầu trong một tô. Sau đó, thoa đều hỗn hợp này lên cá và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Hấp cá
Đặt cá đã ướp vào một đĩa sâu hoặc tô lớn có thể chịu được nhiệt độ khi hấp. Tiếp theo, đặt nồi hấp lên bếp và đợi cho đến khi nước trong nồi sôi. Sau đó, đặt đĩa hoặc tô chứa cá vào nồi hấp và đậy nắp. Hấp cá trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá chín.
Lưu ý, sau khi thực hiện cách nấu cá hấp xì dầu nên giữ cá nguyên con trong đĩa sâu để hấp, vì cá sẽ tỏa ra nước trong quá trình nấu.
Bước 4: Phi tỏi
Đặt một chảo lên bếp và thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi chảo đã nóng, cho tỏi băm vào và phi cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt. Sau đó, dùng muỗng để chấm tỏi đã phi lên cá.
Bước 5: Hoàn thành
Cách làm cá hấp xì dầu này kết hợp hương vị ngọt ngào của cá với hương vị cay nồng từ gừng, vị thơm của tỏi phi và mặn dịu của xì dầu. Tất cả tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát thịt lợn để tạo nên món ngon từ thịt lợn và cá hòa quyện với nhau nhé!
Cách nấu cá chép hấp xì dầu thơm ngon
Nguyên liệu cho cách làm cá hấp xì dầu cá chép
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chép hấp xì dầu:
- 1 con cá chép có trọng lượng khoảng 1,5 kg.
- 2 quả ớt tươi.
- 2 củ hành tím.
- 1 củ hành tây.
- 30g thì là, ngò, và hành lá.
- 1 củ gừng.
- 2 muỗng cà phê ớt bột.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
- 300ml nước tương.
- 1 muỗng canh rượu trắng.
Cách nấu cá hấp xì dầu với cá chép
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cá chép để làm cá chép hấp xì dầu, hãy làm sạch vảy cá và loại bỏ vây và phần mang cá. Tiếp theo, mổ bụng cá và loại bỏ nội tạng.
Bước 2: Ướp cá chép
Đặt cá chép đã làm sạch vào một chậu hoặc nồi để ướp cá với các gia vị. Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu mè.
Bước 3: Nấu sốt hấp
Sốt là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món cá hấp xì dầu. Hãy chú trọng vào việc nấu sốt một cách cẩn thận và theo công thức đúng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Bước 4: Hấp cá chép
Đặt cá lên xửng hấp và hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó, rưới nước sốt cá đều lên mặt cá và tiếp tục hấp thêm 20 phút cho đến khi cá chín. Cuối cùng, tắt bếp. Món ăn khi kết hợp cùng thịt bò xào gì ngon sẽ giúp cho hương vị bữa ăn được nâng cao.
Các món cá hấp xì dầu ngon khác
Cách làm cá hấp xì dầu kiểu Trung Quốc
Đây là một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa hương vị của cá hấp xì dầu và dầu hào. Sau khi cá đã chín, chúng ta có thể thêm hành lá tươi và sợi gừng thái mỏng lên phía trên. Để tạo nên một nước sốt thơm ngon, chúng ta có thể đun nóng một chút dầu hào cùng với xì dầu và hành tím, sau đó rưới lên cá đã hấp chín. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà và nước sốt đậm chất, tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm hoặc bún.
Cách làm cá hấp xì dầu nấm hương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá, nấm hương và các loại rau. Hành tím băm nhỏ, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá: Trộn cá với hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng xì dầu, hạt nêm và tiêu trong một tô. Trộn đều để cá ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp: Đặt nấm hương vào đáy nồi hấp.
Bước 4: Hấp cá: Đặt cá ướp lên trên nấm hương trong nồi hấp. Đậy nắp và hấp cá trên lửa lớn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
Bước 5: Phi tỏi: Trong một chảo nhỏ, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm vào chảo và phi cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt.
Bước 6: Hoàn thành: Khi cá đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Rưới dầu tỏi đã phi lên mặt cá. Trang trí bằng hành lá thái nhỏ. Cá hấp nấm hương cũng như các món ngon từ gà với nấm hương vậy, tuy nhiên có thêm mùi đặc trưng của cá và vị béo béo cực đưa cơm.
Cách nấu Cá mú hấp xì dầu thơm ngon
Một món ăn hấp dẫn đã được tạo ra từ việc hấp cá mú kết hợp với xì dầu, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và phần thịt cá mềm mại, ngọt ngào. Gia vị tẩm ướp kỹ lưỡng đã làm nổi bật vị ngon của cá, tạo nên một sự hài hòa ngon lành. Hương thơm đặc trưng của xì dầu và cá đã hòa quyện vào nhau, tạo nên một mùi thơm ngát tràn đầy không gian.
Cách chọn cá ngon cho cách làm cá hấp xì dầu hoàn hảo
Cách nấu cá hấp xì dầu ngon nhất, hãy lựa chọn những con cá tươi sống, khỏe mạnh, có màu hồng đẹp mắt và da không bị tổn thương.
Khi chọn cá, hãy xem xét màu sắc của mang cá. Mang cá nên có màu hồng đậm, tơ mang đều và đồng đều về màu sắc, thể hiện sự tươi ngon của cá.
Ngoài ra, cần xem xét ruột cá. Ruột cá nên chứa nhiều thức ăn, đồng nghĩa với việc cá đã được ăn uống đủ và có chất lượng tốt.
Bằng cách lựa chọn những con cá tươi sống, mang cá đẹp và ruột cá chứa đầy thức ăn, bạn sẽ có được một nguyên liệu tốt nhất để làm ra món cá hấp xì dầu thơm ngon và hấp dẫn.
Tổng kết
Những thông tin về cách làm cá hấp xì dầu đã được Sadhu cung cấp. Hi vọng bài viết trên có thể giúp bạn tham khảo và nắm được cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon cho thực đơn của bạn. Hãy cùng với chúng tôi khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích khác về các công thức nấu ăn món mặn khác nữa nhé!