Bún Chả, đặc sản được yêu thích của Hà Nội, đã chiếm được cảm tình của nhiều người từng ghé thăm thủ đô. Hãy cùng Sadhu khám phá cách làm bún chả thịt nướng và cách ướp thịt nướng heo theo phong cách Hà Nội đích thực, giúp bạn tạo ra món ăn đặc trưng này để gia đình bạn cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bún chả thịt nướng đơn giản
– 0,5kg thịt ba chỉ
– 0,5kg thịt vai heo
– 2 củ hẹ khô
– 5-6 cọng sả
– Tỏi, ớt, chanh
– 1 củ cà rốt, 1/2 quả đu đủ xanh
– Rau diếp, ngò
– Bột canh, bột nêm, bột ngọt (MSG), nước, mắm tôm
Cách làm bún chả thịt nướng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà
Dưới đây là Công Thức Nấu Ăn hướng dẫn cách làm bún chả thịt nướng đơn giản nhất ngay tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên rửa sạch thịt với muối. Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng, còn vai lợn có thể băm hoặc xay.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành khô và sả. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để nghiền chúng thành bột nhão hoặc cắt nhỏ bằng tay.
Tỏi, ớt bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Rửa sạch rau tươi bằng dung dịch nước muối pha loãng.
Công thức cách ướp thịt nướng bún chả và cách pha nước chấm
Chuẩn bị Món Nước sốt, bước quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon của Bún Chả. Bạn có thể làm theo công thức ướp như sau: 3 thìa bột canh, 3 thìa đường, 3 thìa bột nêm, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước. Trộn đều các nguyên liệu này trong một tô lớn.
Chia nước ướp thành 3 phần bằng nhau. Trộn một phần sả xay và hẹ tây, một phần với thịt ba chỉ thái lát, phần còn lại với thịt lợn bằm. Để các nguyên liệu ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Nặn thịt đã ướp thành từng miếng nhỏ rồi xếp lên vỉ nướng. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt miếng chả để chống dính trong quá trình nướng.
Chuẩn bị làm dưa chua truyền thống Hà Nội
Cắt đu đủ xanh và cà rốt thành sợi mỏng. Ngâm chúng trong dung dịch nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng. Tiếp theo, vớt rau ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Thêm một chút chanh, đường, bột canh, giấm và ớt vào rau, điều chỉnh số lượng cho phù hợp với khẩu vị.
Nguồn gốc tinh hoa món bún chả thịt nướng
Nguồn gốc chính xác của Món Bún này vẫn chưa được biết, nhưng nó vẫn là một thú vui Ẩm thực quen thuộc và được yêu thích ở Hà Nội qua nhiều thế hệ. Bún Chả là một món ăn giản dị và dễ tiếp cận mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn dọc theo những con phố nhộn nhịp. Những hình ảnh này đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người, thể hiện một khía cạnh ẩm thực độc đáo trong nét đẹp văn hóa Hà Nội.
Video hướng dẫn học cách làm bún chả thịt nướng chi tiết từng bước
Dưới đây Sadhu đã tổng hợp một số video về cách nấu bún bò thịt nướng phổ biến nhất dành cho bạn:
Kết luận
Cuối cùng, dọn món ăn bằng cách bày bún và rau tươi ra đĩa. Dọn miếng thịt nướng cùng với rau muối và một bát nước chấm. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ bị ấn tượng bởi kỹ năng nấu nướng của bạn và thưởng thức hương vị đích thực của Hà Nội. Chúng tôi hy vọng rằng những hướng dẫn nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn có được trải nghiệm bún chả thực sự ngon lành ngay tại nhà mình. Hãy cùng Sadhu thực hành cách làm bún chả thịt nướng và thưởng thức thành phẩm của chính mình nhé!